とっぷぺーじ

00/09/17　とうがんのすりながし汁（汁もの）

・とうがん
･えび（中）
･だし汁

＜Ａ＞
･酒
・しょうゆ
･塩

･きゅうり

２５０ｇ
６０ｇ
２カップ

大さじ１
小さじ１
小さじ１弱

少々

�@とうがんは種と中のワタを取り除き、皮を厚くむいておく。

�Aえびは皮ごと酒少々でいり煮してから皮をむいておく。

�Bだし汁に＜Ａ＞の味付けをし、えびを入れる。

�Cとうがんをすりおろし�Bに加えてサッとひと煮立ちさせる。

�Dきゅうりの薄切りとわさび少々をそえて、出来上がり。