とっぷぺーじ

00/09/11　野菜のスピード漬け（おかず）

・きゅうり
・なす
･青じそ
･塩（材料の３％）

・ポリ袋

２本
２本
５枚
小さじ２と１/３

�@きゅうりは５ｍｍ厚さの小口切りに、なすはいちょう切りに、青じそはみじん切りにする。

�Aきゅうり･なすをポリ袋に入れ、塩を加えて軽く外からもむ。

�B冷蔵庫で少し休ませる。�Aに青じそのみじん切りを入れて漬ける。半日くらいで浅く
　 漬かります。

�Cお好みで、出来上がりにごま油･しょうゆをかけてもいいですよ。