とっぷぺーじ

00/08/21　みぞれ羹（おやつ）

・寒天
・水

・砂糖
・水あめ
・道明寺粉

１本
２と１/２カップ

１００ｇ
１５ｇ
１００ｇ

�@寒天をたっぷりの水につけ、やわらかくしておく。

�A道明寺粉はサッと水洗いをし、ヒタヒタの水でサッと煮るか、または蒸し器で１５分ほど
　 蒸す。電子レンジで５分チンでもいいですよ。

�B５００ｃｃの水をナベに入れ、寒天をしぼって入れ、中火で煮とかす。

�C寒天がとけたら、砂糖を加えてさらに煮、�Aと水あめを加えて、さらに煮る。

�D�Cを火からおろし、少しとろみがつくまで混ぜながら冷やし、トロッとしたら流し型に
　 流しこむ。

�E十分に冷やしてから、切り分け、出来上がり。