とっぷぺーじ

00/08/19　れんこんとこんにゃくの酢きんぴら（おかず）

・れんこん
･こんにゃく
･ごま油

＜Ａ＞
･しょうゆ
･砂糖
･酒
･酢

･いりごま（白）

２００ｇ
１/２枚
小さじ２

小さじ４
小さじ２
小さじ２
小さじ２

大さじ２

�@れんこんは皮をむき２つまたは４つ割りに切り、薄切りにする。サッと水を通して、
　 こげやすいでんぷんを流す。

�Aこんにゃくは�@と同じくらいの大きさの色紙切りにする。塩でサッともんで湯通ししてから
　 炒めておく。

�Bナベを温め、ごま油を入れ、�@をサッとすきとおるまで炒める。

�Cこんにゃくを入れ、＜Ａ＞の調味料を加えて中火で炒り煮する。

�D炒りごまをふって出来上がり。