とっぷぺーじ

00/08/17　赤ピーマンポタージュ（汁もの）

・ピーマン（赤）
・じゃがいも
･玉ねぎ

･スープ
･牛乳

･塩
･こしょう

２個
１個
１/２個

２と１/２カップ
１/２カップ

小さじ１
少々

�@じゃがいもと玉ねぎは２ｃｍ角くらいに切り、スープでやわらかくなるまで煮る。

�A赤ピーマンは種を取り同様に小さく切って�@に加え、やわらかくなるまで煮る。スープの
　 浮き身に使うために少し、赤ピーマンを取り出しておいてくださいね。

�B�Aをミキサーにかけてなめらかにする（または裏ごしする）。

�Cナベに戻して牛乳を加え、塩･こしょうで味を整える。

�D器に盛り付け、浮き身を散らして、出来上がり。