とっぷぺーじ

00/08/10　エビと春雨のピリ辛煮（おかず）

・エビ
･春雨
･玉ねぎ
･サラダ油

･かいわれ菜

＜Ａ＞
･トマトケチャップ
･しょうゆ
･ごま油
･トウバンジャン
･水

３００ｇ
５０ｇ
１個
大さじ１

少々

大さじ３
大さじ１
小さじ１
小さじ１/２
１カップ

�@エビは背わたを取り熱湯に入れてカラごとゆで、頭とカラをむく。大きいものは３ｃｍ
　 くらいに切る。

�A春雨は熱湯にサッとつけてかために戻す。

�B玉ねぎは細目のくし切りにする。

�C中華ナベを温めてサラダ油を入れ、玉ねぎを炒め、しんなりしたらエビを入れ、＜Ａ＞
　 で調味する。

�D最後に春雨をぶつ切りにして加え、全体が絡んだら、器に盛り付け、かいわれ菜を
　 そえて出来上がり。