とっぷぺーじ

00/06/29　茶まんじゅう（おやつ）

・小麦粉
･砂糖
･抹茶
･ベーキングパウダー
･こしあん
･水
･手粉（片栗粉）

１２０ｇ
７０ｇ
小さじ１
小さじ１
２４０ｇ
１/４カップ
少々

�@ボウルで砂糖と抹茶をすりまぜ、小麦粉とベーキングパウダーをまぜて水を加える。

�A手で練り耳たぶくらいの固さにする。もしも固いようであれば手水をつけて調節する。

�B取り粉の片栗粉をしいたまな板に棒状に伸ばし１２等分する。あんも、１２等分する。

�Cあんを中心にくるむようにして腰高に成型する。おちょこ型にしてあんを入れると底が
　 ぶ厚くなりません。

�Dホットクッキングシートに�Cをのせる。

�E蒸気が十分に上ったせいろ（蒸し器）に入れ、強火で６〜７分蒸して、出来上がり。