とっぷぺーじ

00/06/20　ぶっかけ丼（おかず）

・アジ（生食用・正身）

・しょうゆ
・みりん

・のり
・いりごま（白）
・卵黄
・しょうが
・青じそ
・ごはん

５０ｇ

大さじ１/２
大さじ１/２

全形１/４
小さじ１/２
１個
少々
１枚
１５０ｇ

�@アジは３枚におろし、中骨を抜き、皮をむいておく。７〜８ｍｍの斜め切りにする。お刺身
　 にするように。

�A�@をしょうゆ・みりんで和えて冷蔵庫に入れて味をしみこませる。

�Bしょうがは針しょうがにし、水に放しておく。青じそは軸を取って、せん切りにする。

�Cごはんは丼に盛り付け、のり・青じそ・しょうが・いりごまをアジの上にのせ、まん中に卵黄
　 を１個のせて、出来上がり。