とっぷぺーじ

00/06/10　なすのチーズ和え（おかず）

・なす
･玉ねぎ
･青じそ
･プロセスチーズ

・しょうゆ
･酢
･レモン汁
・みりん
･塩

３本
１/２個
４枚
１０ｇ

大さじ１
大さじ１/２
大さじ１/２
小さじ１/２
少々

�@なすはヘタを切り落とし、皮をむいて、サッと熱湯でゆで、まな板にとり、水気をしっかりと
　 切る。キッチンペーパーに包んで、バットなどで軽く押してもいいですよ。

�A�@が冷えたら、適当にさいて、４ｃｍくらいの長さに切る。そして、さらに冷やしておきます。

�B玉ねぎは薄いせん切り、青じそはせん切りにし、水に放して水気を切っておく。チーズは
　 あらくみじんにきざむ。

�Cしょうゆ･酢･レモン汁･みりん･塩を合わせ、�@�A�Bを混ぜ、上にチーズを散らして、
　 出来上がり。