和食器のお店　おばちゃんの陶器しょっぷ　* 窯元のおばちゃんがおくる「暮らしの器」 *


とっぷぺーじ 00/05/12 　キャベツと豚肉のごま辛子和え

材料（４人分）
・キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　・豚肉（しゃぶしゃぶ用）　　　　　　　　　　　　　　　　・ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　・しょうが（薄切り）　　　　　　　　　　　　　　　　ごま辛子しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　・溶きからし　　　　　　　　　　　　　　　　・しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　・ねりごま						大３枚　　　　２００ｇ　　　　１/３本　　　　２枚　　　　小さじ１　　　　大さじ２　　　　大さじ２
作り方
①キャベツは芯をそぎ、４～５ｃｍの角切りにする。ネギはぶつ切り、豚肉は大きめの　ひと口大に切る。 ②なべに水２カップを入れ、ネギ、しょうがを入れて沸騰させる。豚肉をサッとゆでて　取り出す。 ③アクをとった残り湯でキャベツをサッとゆで、すくいあげる。 ④ボウルに「ごま辛子しょうゆ」の調味料を入れてよく混ぜ、食べる直前に具と　「ごま辛子しょうゆ」をあえて、出来上がり。