とっぷぺーじ

01/02/13　豆腐の和風春巻（おかず）

<Ａ>
･豆腐
・鶏肉（ミンチ）
・しょうゆ（下味用）
・ねぎ（青）
・にんじん
・ぎんなん
・きくらげ
・塩
・片栗粉

・春巻の皮

<Ｂ>
・薄力粉
・水

・揚げ油

２００ｇ
５０ｇ
少々
２０ｇ
１０ｇ
８粒
１枚
小さじ１/４
大さじ２

８枚

大さじ１
大さじ１

適宜

�@鶏肉にしょうゆで下味をつける。ねぎは小口切り、にんじんは線切り、ぎんなんは半分に
　 切り、きくらげは水でもどして、線切りにする。

�A�@に豆腐、片栗粉、塩を加え、混ぜ合わせて、<Ａ>の具をつくる。

�B春巻に皮に<Ａ>を包み、はしを<Ｂ>でとめる。

�C油をあたため、キツネ色に揚げて、出来上がり。