とっぷぺーじ

01/02/8　にんじんピクルス（おかず）

･にんじん
・ベイリーフ

<Ａ>
・酢
・白ワイン
・サラダ油（または、オリーブ油）
・塩
・砂糖

・赤唐辛子

・にんにく（薄切）

２００ｇ
１枚


大さじ２
大さじ１
大さじ２
小さじ１/２
小さじ１/２

１本

好み（４〜５枚）

�@にんじんは、皮をむき、長さ３〜４ｃｍ、厚さ５〜６ｍｍの拍子木切りにする。

�A�@にベイリーフを加えて、ひたひたの水でやわらかくなるまで茹でる。

�B<Ａ>をあわせ、種をとって２つ割りにした、赤唐辛子を加える。にんにくも加える。

�C�Aの水を切って、�Bに漬け込むと半日くらいで、食べ頃です。