とっぷぺーじ

01/02/1　チキンストロベリー（おかず）

･鶏肉（むね）

<Ａ>
･塩
・こしょう
･白ワイン
･酢

･薄力粉
･油
･バター

<ソース>
・いちご
･赤ワイン

<Ｂ>
･はちみつ
･塩

･アスパラ（ゆで）

４５０ｇ

少々
少々
大さじ２
少々

少々
大さじ１
大さじ２

３００ｇ
１/３カップ

大さじ２
少々

８本

�@鶏肉は、３つにそぎ切りにし、<Ａ>で下味をつけて、３０分おく。

�A�@の水気をふき、薄力粉を薄くまぶしつけ、油を入れたフライパンで表面が、カリッとする
　 まで、両面焼く。残った油は捨てる。

�Bいちごは、ミキサーでペーストにする。�Aのフライパンにバターを加え、赤ワインを入れて
　 アルコール分をとばし、いちごと<Ｂ>を入れてザッと煮る。

�Cストロベリーワインソースをしき、�Aとアスパラを盛り、出来上がり。