とっぷぺーじ

00/11/25　焼き魚なべ（なべ）

･さば（または、ぶり）
･大根
・にんじん
･みつ葉

＜Ａ＞
･だし汁
･みりん
･しょうゆ
･塩

１尾
１/３本
１本
１束

６カップ
大さじ１と１/２
大さじ１
小さじ１と１/２

�@さばは、三枚おろしにし、腹骨をとり、薄皮をひき、小骨を抜く。

�A�@のさばは、１．５ｃｍぐらいのそぎ切りにし、うすく塩（分量外）をし、少しおいてから、グリ
　 ルでこんがり焼く。

�B大根とにんじんは５ｃｍの長さの線切りに切る。みつ葉はザク切りにする。

�C＜Ａ＞をあたため、野菜を入れて煮る。その上に�Aを入れ、さらにあたためて、
　 出来上がり。