とっぷぺーじ

00/11/22　テーブルロール（パン）

･強力粉
･バター
･砂糖
･塩

･ドライイースト
･水

２．５カップ（２７０ｇ）
大さじ２
大さじ２
小さじ１

小さじ１
１６０ｃｃ

�@強力粉に砂糖、塩、バターを加える。バターを手のひらでもむようにしてすりこんでおく。

�A水にイーストをとかしこんで、�@に加え、粉がなくなり、ひと固まりになるまで混ぜる。

�B固まりを中心に向かって巻き込むように生地を練る。表面がなめらかになったら、かわか
　 ないようにラップをして常温で休ませる。

�C１２等分して型をつくる。クッキングシートにのせ、ひとまわり大きくなったら、オーブン
　 １８０℃に入れ、２０分ほどキツネ色になるまで焼く。