とっぷぺーじ

00/11/13　ミニ春巻（おかず）

･春巻の皮
･豚肉（スライス）
･たけのこ（ゆで）
･しいたけ（乾）

＜A＞
･だし
・しょうゆ
･砂糖

･ごま油
･水溶き片栗粉
･揚げ油

２枚
４０ｇ
５０ｇ
１枚

大さじ１
小さじ１/２
小さじ１/４

少々
少々
適宜

�@たけのこは太目の線切り、豚肉も線切りにする。しいたけも石づきを取り線切りにする。

�Aごま油をあたためたフライパンに入れ、�@の材料をザッと炒める。＜A＞で味付けをして
　 水気をとばす。

�B春巻の皮を４つ切り、端に水溶き片栗粉をぬる。冷やした�Aの材料を中に巻き込んで
　 とじる。

�C揚げ油を熱して、皮がカラッとキツネ色になるまで揚げて、出来上がり。