とっぷぺーじ

00/11/12　カリフラワーのポロネーズ（おかず）

･カリフラワー
･パン粉
･バター
･レモン汁
･卵（ゆで）
･パセリ（みじん切り）

１/２個
２５ｇ
２５ｇ
１/４個分
１/２個
少々

�@カリフラワーはゆでて、冷めないように布巾で包んでおく。レモンはしぼっておく。

�Aフライパンに、バターを溶かし、コゲ色がつかないうちにパン粉を入れて、手早く炒める。

�Bキツネ色になったら、レモン汁を入れ、カリフラワーを加えて、火を止める。

�C深皿に盛りつけ、ゆで卵のみじん切りを盛り、パセリをふって出来上がり。