とっぷぺーじ

00/11/8　ワンタン鍋（なべ）

＜ワンタン＞
･豚肉（ミンチ）
･キャベツ

＜A＞
･しょうゆ
･ごま油
･しょうが汁
･塩

･ワンタン皮
･ほうれんそう
･もやし

＜スープ＞
＜B＞
･水
･しょうが（薄切り）
･ねぎ
･鶏がら

＜C＞
・しょうゆ
･塩
・こしょう

２００ｇ
２００ｇ

大さじ１と１/２
大さじ１
小さじ１
ひとつまみ

１００枚
３００ｇ
１袋

８カップ
２片
１/２本
１羽分

大さじ２
小さじ２
少々

�@鶏がら１羽分を水でよく洗って、＜Ｂ＞と一緒に入れて中火にかけ、フタはせずに浮いて
　 くるアクを取り、５０分ほど煮て、こしておく。

�Aキャベツは粗みじんに切り塩少々（分量外）をふり、しばらく置いて水分をしぼる。豚肉に
　 ＜Ａ＞の味をつけ、よく練ってから混ぜる。

�Bワンタンの皮に梅干の種くらいの�Aをのせ、端に水をつけ、包み込む。

�Cスープに＜Ｃ＞で味付けをし、もやしと、ゆでて食べやすい大きさに切ったほうれん草と
　 �Bを一緒に入れ、あつあつを食べてください。