とっぷぺーじ

00/10/31　照り焼きハンバーグ（おかず）

＜ハンバーグ＞
･牛肉（ミンチ）
･玉ねぎ（小）
･油

＜Ａ＞
･パン粉
･牛乳
･卵
･塩
･こしょう

･油

＜Ｂ＞
･しょうゆ
･酒
・みりん
･砂糖
･水

１００ｇ
１/４個
大さじ１/２

１/８カップ
大さじ２/３
１/４個
少々
少々

大さじ１/２

小さじ２
小さじ２
小さじ２
小さじ２
大さじ１

�@玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を入れて、しんなリするまで炒めて冷やしておく。

�Aボウルに牛肉ミンチ、�@、＜Ａ＞を入れ、手でよく混ぜる。２〜３等分にし、左右の手の
　 ひらに交互に打ちつけて中の空気を抜き、小判型にする。

�Bフライパンの油を中火で熱し、�Aを入れ３０秒ほど焼いて、焼き色がついてから動かし、
　 ２分くらい焼く。裏返して弱火で３〜４分フタをして焼く。

�C�Bのフライパンの油をキッチンペーパーで吸い取り、＜Ｂ＞を入れてフライパンをゆすり
　 ながら中火でハンバーグにからめ、出来上がり。