とっぷぺーじ

00/10/23　ずんだもち（おやつ）

・もち米
･うるち米

･水

･枝豆（正身）
･砂糖
･塩

１カップ
１カップ

１．５カップ

３５０ｇ
１８０ｇ
少々

�@もち米とうるち米は、洗って充分水につけて吸水させる。水を加えて炊く。炊きあがったら
　 ムラなく混ぜておく。

�A枝豆は塩を入れた熱湯でやわらかくゆで、さやから身を出し、薄皮もむいておく。

�B�Aをすり鉢に入れ、すりこ木でよくする。スピードカッターでもいいですよ。細かくなったら
　 砂糖を３〜４回に分けていれ、さらにすり混ぜ、塩も加える。

�C�@を１個４０ｇ位に丸め、まわりに�Bのあん（約２５ｇ）をラップを使って包み、形づくって、
　 出来上がり。