とっぷぺーじ

01/01/28　まいたけと筍の中華炒め（おかず）

･たけのこ（ゆで･小）
・まいたけ
･鶏肉（ささみ）
･塩
･しょうが（薄切）
･スープ

<A>
･ごま油
･酒
･砂糖
･塩

<B>
･片栗粉
･水

２００g
１００g
１００g
少々
１枚
１カップ

大さじ１
大さじ１
小さじ１
小さじ１/２

小さじ２
大さじ１

�@４〜５cmのゆでた筍を、透き通るくらい薄く切る。

�Aまいたけはほぐして、太いものは、斜めにそぎ切りにしておく。ささみは、筋をとって、薄く
　 削ぎ切りし、塩少々をまぶしておく。

�Bフライパンに油を入れ、しょうがを炒めてから、ささみをほぐしながら炒める。筍、
　 まいたけを加える。

�C<A>とスープを加えて５分ほど煮込み、<B>を溶いて加え、トロミがついたら、
　 出来上がり。