とっぷぺーじ

01/01/19　京風はすねなべ（なべ）

･れんこん
･片栗粉

･鶏肉（ささみ）
･片栗粉
・みそ（白）

･生麩
・ゆば
･みつ葉

<Ａ>
･だし（かつお･昆布）
･塩
・しょうゆ
・みりん

２００ｇ
大さじ４

２００ｇ
大さじ２
大さじ２

１本
２枚
１束

６カップ
小さじ２
小さじ２
小さじ２

�@れんこんは、すりおろして水分を少し切り、片栗粉を入れてよく混ぜ、団子にする。

�Aささみは筋をとり、小さく切ってからたたき、片栗粉と白みそを入れて混ぜ、団子にする。

�B生麩は、薄切り、ゆばは水をサッとくぐらせてもどし、ひらひらのリボン状にする。みつ葉
　 はぶつ切りにする。

�C<Ａ>をなべに入れ、�@、�A、�Bを入れて煮る。火の通ったものから食べてください。